ແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານໃຊ້ຢູ່ໃສ? ອຸດສາຫະກໍາມັນຕົ້ນ Qinhuangdao Tongyou ຂຸດຄົ້ນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຕົນ

ສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ? ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໜໍ່ແກ້ວ ຈົນເຖິງເຄື່ອງເຮັດຄວາມໜາ, ເຂົ້າໜົມອົບ, ແລະ ແມ້ແຕ່ຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມຫວານ ແລະ ນ້ຳຕານ, ແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານມີການນຳໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍ. ແຕ້ມກ່ຽວກັບປະສົບການການຜະລິດຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງຕົນ, ອຸດສາຫະກໍາມັນຕົ້ນ Qinhuangdao Tongyou ອະທິບາຍການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ, ມັນມັກຈະ "ເຊື່ອງ" ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ. ຈາກແກງໜໍ່ແກ້ວທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ສົ້ມ (*ສວນລາເຟນ*) ຈົນເຖິງເຂົ້າໜົມອົບ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດນ້ຳຕານ, ແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານມີບົດບາດໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກຳ. ໃນຖານະເປັນບໍລິສັດທີ່ອຸທິດຕົນເປັນເວລາດົນນານເພື່ອການປຸງແຕ່ງຂອງມັນຕົ້ນຫວານ, ບໍລິສັດ Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Co., Ltd. ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ສໍາ​ຫຼວດ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຕ່າງໆ​ຂອງ​ທາດ​ແປ້ງ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ​, ສ່ອງ​ແສງ​ໃນ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ຂອງ​ຝຸ່ນ​ສີ​ຂາວ​ອະ​ເນກ​ປະ​ສົງ​ນີ້​.

I. ອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວ: ວຸ້ນວາຍ, ໜໍ່ແກ້ວ, ແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວກິນ

ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຫວານແມ່ນການຜະລິດຂອງ vermicelli ແລະ noodles ແກ້ວ. ອີງຕາມມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ "Vermicelli" (GB / T 23587-2009), ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕົ້ນຕໍຈາກມັນຕົ້ນຫວານ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືທາດແປ້ງ legume ຜ່ານຂະບວນການເຊັ່ນ: ການກະກຽມທາດແປ້ງ (gelatinization), ກອບເປັນຈໍານວນ (extruding ຫຼືຮູບຮ່າງ), ແລະການຕາກແຫ້ງ. ວຸ້ນວາຍທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ, ແລະລຽບ, ພ້ອມທັງຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການແຕກຫັກໃນໄລຍະການຕົ້ມເປັນເວລາດົນນານ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານເຊັ່ນ "ຫມູຕົ້ມກັບວຸ້ນ", ແກງເຜັດແລະສົ້ມແກ້ວ, ແລະສະຫຼັດ noodle ເຢັນຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນເຂົ້າຫນົມເຄັກສະເພາະຫຼືເສັ້ນໄຍທີ່ໃຊ້ສໍາລັບແກງເຜັດແລະສົ້ມແກ້ວ; ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາກໍານົດວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕ້ອງມີຢ່າງຫນ້ອຍ 90% ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ.

ນອກເຫນືອຈາກ noodles, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຫວານຍັງເປັນຕົວແທນຫນາທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວ. ເມື່ອເພີ່ມ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນນ້ໍາແປ້ງ - ເພື່ອ stir-fries ຫຼືແກງ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມັນສອດຄ່ອງກ້ຽງທີ່ເຄືອບສ່ວນປະກອບຢ່າງສົມບູນ. ໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານເຊັ່ນ: ເສັ້ນຫມູຂົ້ວ crispy ຫຼື meatballs, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບການເຄືອບ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຊັ້ນນອກ crispy ມີຄວາມສຸກ.

II. ເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ: ຄວາມຫນາ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະຮູບຮ່າງ

ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຫນາແຫນ້ນ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະເສີມສ້າງໂຄງສ້າງ, ຍ້ອນຄວາມຫນືດສູງຂອງ gelatinization ແລະລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຂອງມັນ. ອີງ​ຕາມ​ສະ​ມາ​ຄົມ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​ທາດ​ແປ້ງ​ຂອງ​ຈີນ​, ທາດ​ແປ້ງ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ​ໄດ້​ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຊັ່ນ​: noodles​, ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​, ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​, ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​, ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ສະ​ດວກ​ສະ​ບາຍ​, ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​ແລະ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງມັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ປິດບັງລົດຊາດຂອງລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງຫຼື pudding vanilla. ໃນຜະລິດຕະພັນເມັດພືດແລະເຄື່ອງອົບ, ທາດແປ້ງຈະຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຊັ້ນວາງ.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກທີ່ລຽບງ່າຍແລະໂຄງສ້າງທີ່ສອດຄ່ອງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍແມ່ນມັກຈະຂໍຂອບໃຈກັບການເພີ່ມແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ.

III. ຈາກເຮືອນຄົວເຖິງໂຮງງານ: ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອຸດສາຫະກໍາຂອງທາດແປ້ງ

ປະໂຫຍດຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານຂະຫຍາຍອອກໄປນອກໂຕະອາຫານ. ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບການຜະລິດ glucose, maltose, ແລະເອທານອນ. Glucose ແລະ maltose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂະແຫນງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຢາ, ໃນຂະນະທີ່ເອທານອນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຫານອຸດສາຫະກໍາທີ່ສໍາຄັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ແຜ່ນແພ, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວກໍານົດຂະຫນາດເພື່ອຊ່ວຍກໍານົດແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງເສັ້ນດ້າຍ.

ໃນສັ້ນ, ການເດີນທາງຂອງແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ— ຈາກ​ພາກ​ສະ​ຫນາມ​ໄປ​ຫາ​ໂຮງ​ງານ — ໄດ້​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ມູນ​ຄ່າ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​, ກວມ​ເອົາ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ການ​ຜະ​ລິດ​ຂອງ​ສານ​ເພີ່ມ​ເຕີມ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​, ແລະ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​.

IV. ຄຸນະພາບເລີ່ມຕົ້ນທີ່ແຫຼ່ງ: ມູນນິທິຂອງອຸດສາຫະກໍາມັນຕົ້ນຫວານ Tongyou

ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການນໍາໃຊ້, ປັດໃຈພື້ນຖານຍັງຄົງເປັນຄຸນນະພາບຂອງທາດແປ້ງຂອງມັນເອງ. ອຸດສາຫະກຳ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ Tongyou ຕັ້ງ​ຢູ່​ເມືອງ Lulong, ແຂວງ Hebei ຊຶ່ງ​ເປັນ​ເຂດ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ໃນ​ນາມ "ນະຄອນຫຼວງ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ​ຂອງ​ຈີນ." ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1992 (ເດີມແມ່ນໂຮງງານຜະລິດເສັ້ນໄຍຫຸງຫຸງຫຸງລີ) ແລະໄດ້ປ່ຽນຊື່ໃນປີ 2017, ບໍລິສັດແມ່ນວິສາຫະກິດທີ່ແນໃສ່ການສົ່ງອອກທີ່ປະສົມປະສານການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນຫວານສົດກັບ R&D, ການຜະລິດ, ແລະການຂາຍແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເສັ້ນດ້າຍ. ອຸດສາຫະກຳມັນຕົ້ນ Tongyou ມີເນື້ອທີ່ທັງໝົດ 66,600 ຕາແມັດ ແລະ ມີກຳລັງການປຸງແຕ່ງປີລະ 30,000 ໂຕນ, ມັນຕົ້ນສົດ 7,000 ໂຕນ, ແລະ ເສັ້ນເຄືອ 6,000 ໂຕນ. ສະຖານ​ທີ່​ດັ່ງກ່າວ​ແມ່ນ​ມີ​ລະບົບ​ການ​ຜະລິດ​ເຄືອ​ຂ່າຍ​ອັດ​ຕະ​ໂນ​ມັດ​ຫຼາຍ​ສາຍ​ແລະ​ລະບົບ​ທຳ​ຄວາມ​ສະອາດ. ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຂອງ​ມັນ​ໄດ້​ຖືກ​ແຈກ​ຢາຍ​ໄປ​ທົ່ວ​ພາກ​ພື້ນ​ປັກ​ກິ່ງ-ທຽນ​ສິນ-ເຮີ​ເປຍ, ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ສຽງ​ເໜືອ​ຂອງ​ຈີນ, ແລະ​ຈີນ​ໃຕ້, ແລະ​ຍັງ​ຖືກ​ສົ່ງ​ອອກ​ໄປ​ຍັງ​ປະ​ເທດ​ຕ່າງໆ​ເຊັ່ນ: ເກົາ​ຫຼີ, ຫວຽດ​ນາມ, ແລະ ອົດ​ສະ​ຕາ​ລີ. ບໍລິສັດມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແປ້ງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ (ລວມທັງແນວພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍມື), ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເສັ້ນໄຍມັນຕົ້ນ, ແລະມັນຕົ້ນ (ປຽກ) ສົດ - ນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານຈາກ Lulong ເປັນວັດຖຸດິບແລະປະສົມປະສານເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມກັບວິທີການອຸດສາຫະກໍາທີ່ທັນສະໄຫມ.

ຈາກວັດຖຸດິບເຖິງສິນຄ້າສໍາເລັດຮູບ, ແລະຈາກເສັ້ນໄຍໄປສູ່ທາດແປ້ງອຸດສາຫະກໍາ, Tongyou Potato Industry ພະຍາຍາມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຖົງຂອງທາດແປ້ງໃຫ້ຄຸນຄ່າໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ຕັ້ງໃຈ. ຄໍາຫມັ້ນສັນຍານີ້ແມ່ນກໍາລັງຂັບເຄື່ອນທາງຫລັງຂອງບໍລິສັດສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງທັງຫມົດ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກການປູກຝັງຢູ່ໃນແຫຼ່ງແລະຂະຫຍາຍໄປສູ່ການກວດກາຢ່າງເຂັ້ມງວດຂອງຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ.

ສະຫຼຸບ

ການ​ນຳ​ໃຊ້​ທາດ​ແປ້ງ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຫວານ ເປັນ​ຂົວ​ຕໍ່​ຊ່ອງ​ຫວ່າງ​ລະ​ຫວ່າງ​ໂຕະ​ກິນ​ເຂົ້າ​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ ແລະ​ສາຍ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຂອງ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກຳ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ ແລະ​ເບົາ. ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ຄວາມເຂົ້າໃຈວິທີການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງຊ່ວຍໃນການຕີຄວາມຫມາຍຂອງສະຫລາກສ່ວນປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ການເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຂໍ້ມູນ; ສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາ, ການຮັບປະກັນວ່າທາດແປ້ງແມ່ນສະອາດແລະສອດຄ່ອງໃນຄຸນນະພາບແມ່ນພື້ນຖານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາທັງຫມົດ. ອຸດສາຫະກໍາມັນຕົ້ນ Tongyou ຍັງຄົງອຸທິດຕົນເພື່ອການປຸງແຕ່ງຂອງມັນຕົ້ນຫວານຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຂອບເຂດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນ.